Невероятно вкусный гороховый суп!
Пройдемся по списку продуктов:
Копченые ребрышки-500г
Горох - 200г
Лук репчатый - 120г (1шт) в бульоне + 140г (1шт) в жарке
Морковь - 50г (1шт) в бульоне + 80г (1шт) в жарке
Картофель - 440г
Подсолнечное масло - 10г
Вода - 2л + 500мл
соль, черный перец по вкусу
свежий укроп
Настало время приготовить это блюдо:
Промойте горох, замочив его в холодной воде, если есть время, но это не обязательно.
Добавьте ребра, промытый горох, морковь и лук (целиком) в сковороду. Влить воду (2 литра) и варить около часа, до готовности гороха, регулярно снимая пену.
Тем временем обжарьте на сковороде нарезанные кубиками лук и морковь до мягкости.
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Когда горох сварится, выключите огонь, вытащите ребрышки, дайте им немного остыть, срежьте с них мясо и нарежьте кубиками.
Горох взбить блендером вместе с вареной морковью и луком.
Включите огонь, в полученное гороховое пюре добавьте картофель и морковь и пассеруйте лук, добавьте соль и черный перец.
Варить до готовности картофеля, около 20 минут.
Если суп получится слишком густым, то можно добавить еще воды (500мл.)
Доведите до кипения, добавьте травы и закройте.
Understanding and warmth! ʕ•ᴥ•ʔ